Har du smagt Fiber Active smoothien fra Joe & the Juice? Den er lavet med avocado, æbler og citronsaft – smager rigtigt godt og er fuld af sundt fedt fra avocadoen. Men der mangler lidt protein, for at den for mig, kan virke mættende i længere tid. Jeg har derfor eksperimenteret og fundet en version, jeg synes godt om – den indeholder ikke kun protein men også flere kostfibre. Du skal bruge:

70 g avocado, 3 dl æblemost, 100 g mager kvark, 10 g valleprotein, 1 spsk havregryn, 1 tsk knuste hørfrø, 2 spsk citronsaft og lidt revet ubehandlet citronskal og 4 isterninger. 

Blend det hele til en passende konsistens. Portionen er stor – lander sammenlagt på 403 kalorier fordelt på 31% fedt, 21% protein og 47% kulhydrat. Kan passende deles og bruges som mellemmåltid eller nup det hele som måltidserstatning.

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.

Forrige uge så jeg programmet The Food Hospital på britiske Channel 4 – I programmet søger de, med hjælp fra en hold af læger og kostvejledere at sammensætte en kost, der kan afhjælpe fysiske og psykiske lidelser som f.eks eksem, migræne, depression og tarmproblemer.

I det pågældende afsnit handlede det blandt andet om kosttilskud – konklusion var, at folk der tager kosttilskud, ofte er folk, der allerede spiser en sund varieret kost og slet ikke har behov for tilskuddene. At personer der spiser usundt kunne være meget bedre tjent med dem. Jeg spiser selv fiskeolie, magnesium og en multivitamin, men da overvejet lidt siden, om det muligvis er spild af penge. Hvad med jer – tager I kosttilskud og i så fald hvilke?

Første serie af programmerne er desværre slut, men man kan på hjemmesiden se nogle klip – og lur mig, om det ikke snart kommer i dansk TV. Desværre går det lidt hurtigt og kan derfor have en tendens til at blive en smule overfladisk, men spændende under alle omstændigheder.

Det er altså lidt svært at komme i julestemning, med det efterår vi har haft, og en sol der stadig stråler fra en skyfri himmel. Jeg kiggede lige tilbage og så, at sidste år var der tilgengæld julestemning på bloggen.

Jeg har ellers gjort hvad jeg kunne, for at komme i højtidshumør og været til det lokale marked, som vist er kandidat til titlen verdens mindste julemarked.

Der er da heldigvis tid endnu til at få gravet stemningen frem – måske de her tørrede frugter jeg har fået foræret, hjembragt fra Bateel i Dubai (med læderetui !) kan hjælpe på vej?

 

Synes du også, at stilken på broccoli er en kedelig fætter, så er der råd her. For jeg har endelig fundet en god måde at bruge den på – Det er spild at smide den ud, men omvendt ikke det lækreste at tygge på. Her har jeg dampet broccolien i buketter sammen med stilken, som jeg har skåret i stykker på ca 5 cm. Buketterne blev brugt til den første salat på billedet med en dressing som denne og drysset med ristede sesamfrø.

Til den anden salat brugte jeg et mandolinjern. Stilken blev skåret i fine tynde skiver og lagt i et fad – pres citron og evt lidt olivenolie over. Jeg dryssede også med chiliflager, oliven og lidt høvlet parmesan. Det smager helt utroligt godt – hvis jeg selv skal sige det 🙂 Har I mon andre gode tips og måder til at reducere madspild på?

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.

Seneste forskning viser, at der kan være behov for at revidere de officielle kostråd. I øjeblikket er der en arbejdsgruppe på sagen – og resultatet skulle komme i løbet af efteråret 2012. Hvordan rådene præcist bliver udformede eller kommunikerede, er det for tidligt at spå om, men mon ikke der kommer mere fokus på en nedjustering af de hurtige kulhydrater og et forholdsmæssigt større indtag af protein og fedt?

I mellemtiden kan I her læse Pudderdåse Katja s gæsteblogindlæg, om et inspirerende vægttab, ved netop at følge en kost med et højere proteindhold, mere fedt og flere langsomme kulhydrater. Jeg giver ordet til journalist og pudderdåse Katja Moikjær – den ene halvdel af den kritiske skønhedsblog Pudderdåserne.dk – Som jeg i øvrigt synes, du skal kigge forbi, hvis du ikke kender den i forvejen 😉

(mere…)

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.