Spis bare løs

I stedet for at fokusere på hvad man ikke må spise i julen, så synes jeg det er mere positivt at kigge på, hvad man spise løs af uden det sætter sig på sidebenene eller skaber blodsukker-ravage.

Selv er jeg rigtigt glad for den traditionelle danske rødkål, men den skal være hjemmelavet – Ikke den slatne sukkersøde slags fra et glas. Jeg skærer rødkålen fint eller groft efter humør og tålmodighed, og i en gryde dækker jeg den ca halvt med æblejuice, et skvæt æble- eller hindbæreddike og en spsk figensyltetøj (uden sukker) – koges ved svag varme under låg i ca 45 minutter. Inden servering vender jeg en lille klat smør i kålen. Smages til med salt og peber – du kan stadig nå at regulere lidt med eddike eller syltetøj, hvis du vil have det sødere eller surere.

Af andre gode sager så spiser jeg løs af klementiner – en gennemsnits-klementin indeholder ca 30 kalorier og er fyldt med fibre og c-vitamin!

Her er lidt flere gode råd til julefrokosterne:

– Begræns mængden af brød du spiser til julefrokosten – Ikke kun det hvide brød, men også rugbrød er ret energitæt, så skær det evt ud i kvarter.

– Smag lidt på det hele – men tag ikke enorme portioner.

– Fyld mest på af rejer, røget laks, æg, sild og det ikke-forarbejdede kød.

– Undlad at bruge smør, fedt og mayonnaise eller begræns det.

– Lav selv rødkålen når du kan og spis masser af den (se ovenfor )

– Erstat øl med mineralvand og drik snapsen til – eller en vand med brus mellem hver øl.

– Pebernødder og brunekager ser kedelige og uskyldige ud, men er kaloriebomber.

– Erstat noget af julekonfekten med tørret frugt med chokoladeovertræk eller havregrynskugler med kaffesmag.

– Hvis du selv laver kartoffelsalat eller lignende sager med hvide dressinger – så brug mager græsk yoghurt, citron, sennep og lidt light mayonnaise – som dressingen her.

– Spar lidt på kalorierne de dage du skal noget særligt – men sørg for at få noget at spise ellers kan det nemt ende galt (enten bliver man hønefuld eller kommer til at overspise).

– Hvis du selv skal holde julefrokost eller have mad med –  så prøv dette Pletskud med rejer, hvid fisk og blomkål – eller lav en lækker light coleslaw eller rødkålsalat med gulerødder og nødder.

– Husk man må gerne levne  men også helt bestemt nyde de sager, man sætter stor pris på.

 

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.