Laks med fennikel og krydderurter

Denne aftensmad fik vi for en uges tid siden – det er rigtigt nemt og smager endnu bedre. Skaer fennikelknolden i både og damp den i en gryde med saltet vand og citronsaft til den er mør. Ved siden af laver du en sauce af alle de krydderurter du synes om og en blanding af fløde 13% og maelk – jaevnes evt med lidt maizena. Laksen er stegt på panden, serveret med ris og tomater grillede i ovnen.

Jeg fik 100g kogte ris, 100g laks, en halv tomat, 200 g fennikel og 50g af saucen – Samlet lander det på lige knap 400 kalorier og en fordeling på 34% fedt, 29% protein og 37% kulhydrat – det er lidt mere fedt end jeg normalt straeber efter, men da det primaert kommer fra laksen er det helt fint.