Rynkeby inviterede fornylig til presseevent i anledning af lanceringen af to nye lækre økologiske æble og appelsinjuicer uden kemiske pesticider eller kunstgødning. Ernæringseksperten Umahro holdt oplæg, og fortalte på underholdende vis om vigtigheden af, at vi fylder vores kroppe med den allerbedste mad, som har nydt godt solens stråler, fuld af næring og energi. Vores kroppe fortjener det bedste – på samme måde som vi ikke kysser med hvem som helst, men kun de dejligste –  bør vi også være selektive med, hvad vi hælder indenbords.

Herhjemme har vi næsten altid økologisk juice i køleskabet, det er dog egentligt ikke fordi jeg drikker spandevis, men jeg bruger ofte juice som smagsgiver i min madlavning. Her er et par eksempler på, hvordan juice kan indgå på en sund måde, hvor man søder med naturens egne råvarer.

1. Overnight oats / Køleskabsgrød

Som en variant til havregrød laver jeg ofte denne version, som man bare lige skal huske at stille over aftenen før.

Til en person skal du bruge: 45g havregryn sat i blød i 1 dl æblejuice, 8 g hakkede mandler og et lille drys hørfrø. Stilles koldt til næste morgen, hvor der røres med skyr, fromage frais eller græsk yoghurt, 50 g revet æble og 50 g bær eller anden frugt. Kan smages til med vanillepulver, revet citronskal eller kanel.

2. Salatdressinger 

Efterårets og vinterens grovere salater med revne gulerødder, æble, finthakket spidskål, rødkål eller hvidkål smager dejligt med sødere dressinger. Herhjemme bruger vi ofte bare lidt æble eller appelsinjuice over – det er særligt de yngre i familien vilde med. Tørrede bær og saltede hakkede nødder giver en perfekt smag.

3. Sunde desserter og smoothies

Juice giver fin naturlig sødme og er derfor oplagt at bruge i desserter og smoothies. Jeg kan anbefale denne lækre tærte med æblejuice, hvis du leder efter en sundere dessert. Jeg bruger også altid et lille glas juice i de smoothies jeg laver med fx grøntsager eller spinat – det giver en en fin balance i smagen.

 

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.