Rugbrødsmüsli, Granola, ymerdrys… kald det hvad du vil, det er nemt at lave og så smager hjemmelavet müsli så meget bedre end den købte slags. Jeg postede denne ovre på bloggens Facebookside for et par dage side for at høre, hvad I ville bruge som smagskrydderi. Jeg vaklede lidt mellem kanel, kakao og kardemomme på den ene side og lakridspulver på den anden side. Der var god respons og et par ¨lakrids-haters¨ i mellem, som syntes, at nu havde de efterhånden fået nok af lakrids i alt. Men det stoppede mig altså ikke, for jeg valgte at dele portionen og lave begge dele – For sådan er jeg! Svært at vælge much! Konklusionen er, at müslien med kanel, kardemomme og kakao egner sig godt til at drysse på frugtsalat og versionen med lakridspulver smager helt fantastisk rørt godt med græsk yoghurt eller Skyr.

Hvis du som Lacucinanada selv bager rugbrødet, bliver det så meget desto bedre. Find hendes opskrift her på hjemmelavet rugbrød.

Hjemmelavet Müsli

1 pakke rugbrød smuldret og bredt ud på bagepapir med en håndfuld hakkede hasselnødder, en håndfuld græskarkerner og en håndfuld hirseflager – Hæld lidt akaciehonning (kan udelades) over og stilles i ovnen i ca 40 min ved 130°c. Lad din müsli køle af og tilsæt så rosiner, dadler i skiver eller andet tørret frugt. Smag müslien til med hvad du lyster. Jeg brugte kanel, kakao og kardemomme til den ene halvdel og lakridspulver til den anden. Spis müslien med frugt eller surmælksprodukt efter eget valg.

Så det er bare at komme i gangmed din version af hjemmelavet müsli, har du rugbrød der er tæt på holdbarhedsdatoen er dette også et fint tip til Stop spild af mad – Læg en kommentar her eller ovre på Facebooksiden, hvis du prøver den hjemmelavede müsli af og lad mig høre hvad du synes. Det kan være du har nogle endnu bedre forslag til smag eller ingredienser til müsli. Eller tag mig inde på Instagram hvor jeg også slår mine folder.

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.

Sundt slik eller skal vi kalde det sundere slik, for der er stadig en del frugtsukker i, men vi styrer uden om det raffinerede sukker og eventuelle farve og tilsætningsstoffer og bruger naturlige ingredienser, som giver dig energi. Her har jeg fundet inspiration hos Josephine fra A Tasty Love Story, som igen havde fået inspiration fra Eleonore Earth.

Det er jo det fantastiske ved blogs, at man kan tage med sig, hvad man føler sig inspireret af og arbejde videre med. Jeg har f.eks udeladt kokos og anisolie men i stedet brugt lakridsirup, for det var lige hvad jeg havde. Til det sunde slik brugte jeg en blanding af abrikoser og dadler i stedet for svesker og det var overraskende lækkert.

Så prøv dig frem – brug hvad du synes om og har i skuffen. Hvis massen bliver for tør kan du tilsætte lidt smagsneutral olie og bliver den for fugtig opjusterer du med havregryn.

Sundt slik

40 g malede mandler

40 g havregryn malet til mel (kan erstattes med malede hørfrø)

160 g tørret frugt (svesker, dadler, abrikoser eller figner )

2 spsk lakridssirup (eller hvis du vil lave dem helt sukkerfrie brug: 1 spsk lakridspulver plus 1 spsk smagsneutral olie)

—————

Mal mandler og havregryn i en foodprocesser. Tilsæt den tørrede frugt og lakridssirup (eller pulver og olie)  og blend til du får en ensartet masse. Rul til små kugler og stil på køl alternativt rul ud mellem to stykker bagepapir og sæt på køl. Skæres ud i mundrette stykker.

Kan rulles i lakridspulver, kokos, sesamfrø eller tørrede hindbær.

Har du nogle lækre opskrifter på sundt slik, så læg dem her i kommentarfeltet eller ovre på bloggens Facebookside

 

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.

Sunde madpakkeideer

Så bryder jeg langt om længe tavsheden på bloggen med en gang sunde madpakkeideer. Jeg er startet på et virkeligt givende kursus i online marketing hos de knivskarpe Bigum & Co – vi kommer vidt omkring og får en masse værktøj til at løse konkrete digitale udfordringer indenfor marketing og sociale medier. Bloggen er som en konsekvens blevet lidt forsømt, men det skal der laves om på nu.

Som kursist er jeg tilbage på madpakkeholdet og prøver så godt jeg kan, at få en sund frokost med hver dag – det sparer både penge og giver mig mere energi. Jeg laver den klar om aftenen og bruger som regel rester fra aftensmaden i madpakken. Fokus er primært på grønt og frugt, men der er også tænkt lidt over, at der skal være forskellige konsistenser, surt, salt og sødt plus at madpakken ikke må kunne oversvømme computeren i tasken.

Madpakke 1 – Rugbrød med tahin og avocado, clementin, nødder og tørret frugt, gulerødder med purløg.

Madpakke 2 – Klapper med kalkun – græsk salat med feta og tørret frugt og nødder

Madpakke 3 – Riskiks med tahin og kokos, kikærte- og havregrynsdeller, gulerødder, tørret frugt og nødder

Madpakke 4 – Salat af perlespelt og grønkål, vegetardeller, tørret frugt og nødder.

NB – det er kun indholdet i plastbøtten der er madpakken, billederne ved siden af er kun med for at give et ¨ansigtløft¨ til de dårlige billeder, jeg formår at tage i den mørke danske vinter.

Er du også på madpakkeholdet? Hvad havde du med i din madpakke i dag?

 

Book sundhedsrådgivning med mig – Skriv på detskalsmageafnoget@gmail for en uforpligtende samtale.